番紅花雞肉飯

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這道飯很適合作配咖哩吃喔

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞湯 4 杯
Sargol等級番紅花 1/2茶匙
奶油 20g
洋蔥-切末 1顆
芹菜,切末(隨喜) 2 條
雞肉切丁 240g鹽胡椒調味
2 杯
西芹 一把
  • 1 取一深鍋,加入雞湯和番紅花,中火煮滾,讓番紅花汁液釋出。
  • 2 取一淺鍋,將雞丁炒熟備用。
  • 3 取另一鍋,加入奶油、稍微翻炒洋蔥與芹菜到軟後,加入白米,翻炒讓白米都沾滿奶油。
  • 4 將番紅花雞湯加入3的米鍋內,大火煮滾,加入鹽與胡椒調味。
  • 5 滾後轉小火,攪拌蓋上蓋子悶15-20分鐘,直到米粒吸飽湯汁。
  • 6 翻拌米飯,確定米都熟透了,加入雞丁和西芹攪拌均勻就可以上菜了!
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小撇步

番紅花天堂
saffronparadise.com

2014/09/11 發表 1,778 瀏覽

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