泰式酸辣沙拉醬

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炎熱夏天~來點開味的泰式酸辣口味吧!!!!

搭配任何的蔬果~甚至海鮮、牛肉片、豬肉片、雞肉絲~都是超好用的醬料唷~

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

泰式甜雞醬 6大匙
魚露 fish sause 1大匙
檸檬 lemon 1顆
白糖 white sugar 1大匙
香菜 coriander 適量
辣椒 chilli 適量
洋蔥 onion 半顆
大蒜 garlic 3顆
  • 1 取一大碗,將泰式甜雞醬(sweet chilli sauce)和魚露(fish sauce)混合~買到這兩種醬料~就已經成功一半囉!!!
  • 2 加入白糖~等下備料的同時~讓它先融化一下~最後試味道比較準喔!!!
  • 3 洋蔥切丁;蒜頭、辣椒、香菜切末;檸檬洗乾淨後,削一點皮下來,切末~把切好的材料通通拌入醬料內
  • 4 檸檬對切,去籽,將檸檬汁混入醬料內
  • 5 試一下味道~搭啦!!!!!大功告成!!!!
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小撇步

(1)如果要一次做多一點起來放,可以把香菜梗切末放入就好~不然葉子放久會變色
(2)檸檬皮是增加香氣的小技巧,但放太多會帶苦味喔~

2014/09/11 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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應該說 檸檬皮不要削到白色果皮的部分 白色果皮的內囊 才是苦味的來源唷

3 年前