蜂蜜味噌三角飯團【穀盛有機米味噌 】

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有機(信州風)米味噌, 特色: 使用花東有機米和美加產非基因改造有機黃豆製成, 添加天然酵母菌與植物乳酸菌,依黃金比例低溫20°c, 60天發酵熟成, 將米和黃豆完美容和分解, 不使用人工添加物,口感細緻滑順, 散發自然回甘風味香醇.
食譜中以壽司米做成的日式飯團, 將調和好的有機米味噌, 經溫度烘烤過, 散發既有獨特風味, 溶於壽司米中, 也帶出蜂蜜味噌和飯團非常搭及美味的口感.

份量4人份

食材

壽司米 2杯(米量杯)
穀盛有機信州風米味噌 25g
蜂蜜 25g
清酒 10g
芝麻 少許
味噌漬紅蘿蔔
紅蘿蔔 1支
穀盛有機米味噌 20g
水果醋或白醋 30ml
芝麻 少許
  • 1 壽司米煮熟
  • 2 取適量壽司米放入三角飯團模型中,壓緊壓平,扣出
  • 3 穀盛有機米味噌,加入清酒,蜂蜜調和
  • 4 烤盤上墊張烤箱萬用紙, 將飯團均等放上, 塗上少許橄欖油
  • 5 使用湯匙或刷子做輔助, 取適量塗於飯團表面, 撒上芝麻
  • 6 烤箱上火預熱160°c, 烤8-10分鐘即可
  • 7 味噌漬紅蘿蔔: 紅蘿蔔削皮,放入蒸鍋中蒸熟. 取出切成均等長條型, 倒入水果醋拌ㄧ下,移至冰箱冷藏約30分鐘
  • 8 取出加入有機米味噌拌勻. 食用前撒上芝麻.
  • 9 穀盛有機(信州風)米味噌原料含有:有機黃豆(美國), 有機米(台灣), 鹽, 釀造酒精. 質地細緻,不添加防腐劑、味素、漂白劑,不論煎,煮,炒,燉…皆美味. 產品開封後, 請冷藏保存.
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小撇步

蜂蜜味噌三角飯團,依個人口味調整鹹甜度. 味噌漬紅蘿蔔, 經水果醋醃移入冰箱冷藏,再拌入穀盛有機米味噌, 美味且口感非常好!

天然調味首選,保留食材原味--更多穀盛產品請到: http://www.kokumori.com/

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

2014/09/18 發表 7,869 瀏覽

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