竹筍蕃茄肉醬3色Pasta
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竹筍丁讓pasta的口感變得豐富有嚼勁！不需用現成醬料，健康自己把關！
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡，歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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1準備材料。通心麵大小最好同小蕃茄接近，不要選太小的。 -
2竹筍切粗丁。蒜頭切末。小蕃茄對半切。
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3筍丁、蒜末與絞肉混合均勻。
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4冷鍋下油燒熱後，下豬絞肉、筍丁及蒜末，用小火炒約8分鐘。
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5炒到中途時，另一湯鍋加水及鹽開始煮通心麵。
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6絞肉炒至酥鬆，下小蕃茄續拌炒約2分鐘至小蕃茄開始變軟。
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7當通心麵煮到熟度比al dente還要硬一點時取出，加入平底鍋與鍋內已炒好的配料混合。加適量鹽巴調味。
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8關火，灑上巴西里及淋上約半茶匙初搾橄欖油拌均勻。
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9上桌！
小撇步
-竹筍要先煮熟再料理，才好掌握口感。
-竹筍可用蓮藕替代。
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