竹筍蕃茄肉醬3色Pasta
竹筍丁讓pasta的口感變得豐富有嚼勁！不需用現成醬料，健康自己把關！
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食材
通心麵
200 克
豬絞肉
150 克
小蕃茄
15 個
竹筍
100 克
蒜
3 瓣
巴西里
1 湯匙
橄欖油（炒肉醬）
3 湯匙
鹽
適量
初搾橄欖油（拌麵）
1/2 茶匙
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1 準備材料。通心麵大小最好同小蕃茄接近，不要選太小的。 -
2 竹筍切粗丁。蒜頭切末。小蕃茄對半切。
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3 筍丁、蒜末與絞肉混合均勻。
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4 冷鍋下油燒熱後，下豬絞肉、筍丁及蒜末，用小火炒約8分鐘。
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5 炒到中途時，另一湯鍋加水及鹽開始煮通心麵。
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6 絞肉炒至酥鬆，下小蕃茄續拌炒約2分鐘至小蕃茄開始變軟。
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7 當通心麵煮到熟度比al dente還要硬一點時取出，加入平底鍋與鍋內已炒好的配料混合。加適量鹽巴調味。
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8 關火，灑上巴西里及淋上約半茶匙初搾橄欖油拌均勻。
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9 上桌！
小撇步
-竹筍要先煮熟再料理，才好掌握口感。
-竹筍可用蓮藕替代。
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