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jj5色廚
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竹筍蕃茄肉醬3色Pasta

竹筍蕃茄肉醬3色Pasta

描述

竹筍丁讓pasta的口感變得豐富有嚼勁!不需用現成醬料,健康自己把關!

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡,歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

33 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。通心麵大小最好同小蕃茄接近,不要選太小的。

    準備材料。通心麵大小最好同小蕃茄接近,不要選太小的。

  • 竹筍切粗丁。蒜頭切末。小蕃茄對半切。

    竹筍切粗丁。頭切末。小蕃茄對半切。

  • 筍丁、蒜末與絞肉混合均勻。

    筍丁、末與絞肉混合均勻。

  • 冷鍋下油燒熱後,下豬絞肉、筍丁及蒜末,用小火炒約8分鐘。

    冷鍋下油燒熱後,下豬絞肉、筍丁及末,用小火炒約8分鐘。

  • 炒到中途時,另一湯鍋加水及鹽開始煮通心麵。

    炒到中途時,另一湯鍋加水及鹽開始煮通心麵。

  • 絞肉炒至酥鬆,下小蕃茄續拌炒約2分鐘至小蕃茄開始變軟。

    絞肉炒至酥鬆,下小蕃茄續拌炒約2分鐘至小蕃茄開始變軟。

  • 當通心麵煮到熟度比al dente還要硬一點時取出,加入平底鍋與鍋內已炒好的配料混合。加適量鹽巴調味。

    當通心麵煮到熟度比al dente還要硬一點時取出,加入平底鍋與鍋內已炒好的配料混合。加適量鹽巴調味。

  • 關火,灑上巴西里及淋上約半茶匙初搾橄欖油拌均勻。

    關火,灑上巴西里及淋上約半茶匙初搾橄欖油拌均勻。

  • 上桌!

    上桌!

小撇步

-竹筍要先煮熟再料理,才好掌握口感。
-竹筍可用蓮藕替代。

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jj5色廚 363 食譜 5,295 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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