西西烹飪筆記 336 食譜 2,571 粉絲 追蹤 奶油茄汁蝦仁義大利麵 描述 食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2014/09/spaghetti-recipe.html #異國料理 #義式 #義大利麵 260 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 義大利麵 1包 蝦仁 15隻 洋蔥 半個 蕃茄 3個 鮮奶油 1/3杯 蒜 5粒 蘑菇 5個 鹽 少許 白酒 1杯 橄欖油 少許 香菜 少許 步驟 洋蔥切小粒,蒜切片,蝦仁去殼後,蝦頭放一旁備用。番茄川燙去皮,攪打成蕃茄泥。 將義大利麵煮好,放在冷水中備用。熱油鍋後,將蒜切片放入用中火小炒2分鐘至透明狀。 放入蝦頭炒3分鐘,然後倒入白酒煮5分鐘後,倒入番茄糊一起再煮5分鐘,將蝦頭取出。 將蘑菇與蝦仁放入湯汁中煮5分鐘,倒入鮮奶油並加鹽調味後,攪拌均勻。 將煮好的義大利麵放入醬汁中拌煮1分鐘即完成。 小撇步 蝦仁最好購買帶殼的蝦子較安全新鮮,自己剝蝦,蝦頭可熬煮湯頭。 1 萬 瀏覽 2014/09/07 發表