【33廚房】蜜汁香烤豬

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廚藝PK賽 - 駱進漢V.S NoNo

食材
五花火鍋肉片
20張
金針菇
1包
淮山
300公克
200公克
生菜
適量
黑胡椒
少許
蜜汁醬料
醬油
50公克
味霖
50公克
少許
沙茶醬
10公克
米酒
半碗
蒜頭
6顆
  • 1
    蒜頭磨成蒜泥、淮山切條、蔥切段備用
  • 2
    將生菜葉排入成品盤鋪底備用。
  • 3
    起一乾鍋,加入米酒、味霖、醬油、糖煮滾至香氣出,加入沙茶醬、蒜泥拌勻成為蜜汁醬備用
  • 4
    將五花火鍋肉片包入金針菇成捲,五花火鍋肉片包入淮山成捲,五花火鍋肉片包入蔥段成捲,將三捲用竹籤串起備用
  • 5
    起一乾鍋,放入肉串、水蓋上鍋蓋乾煎至熟後,塗上蜜汁醬煮至入味
  • 6
    撒上黑胡椒,起鍋盛在生菜上即可完成。
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【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/09/05 發表 7,465 瀏覽
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