芋香臘腸雞_淬釀節氣食譜
芋頭產期一到，各式各樣的香芋料理就會紛紛出現，因為產期的芋頭軟糯綿密，味道濃郁，不論是做成甜品或鹹點都非常美味。和臘腸與雞腿慢火煲成芋香臘腸雞，讓臘腸與雞腿的香氣滲入芋頭之中，那美味更是加乘!
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食材
去骨雞腿
1支
臘腸
2條(切片)
芋頭
1個(去皮切塊)
香菜葉
適量
洋蔥
半顆
開水
200cc
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1 平底鍋中火加熱，雞腿皮煎黃後翻面續煎至表面上色，取出放涼切塊備用。 -
2 原鍋放入洋蔥炒香，續放入臘腸片炒香，將臘腸取出，倒入淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚、紹興酒、冰糖與水煮開。
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3 砂鍋底層鋪上芋頭塊、臘腸片、雞腿塊，加入步驟3湯汁，蓋上鍋蓋燜煮至芋頭熟透(筷子可輕鬆穿透)。起鍋擺上香菜葉即完成。
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !
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