「安永鮮物」韓式蝦仁海鮮煎餅

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韭菜、紅蘿蔔、洋蔥這類氣味較重,是許多小朋友不愛的蔬菜
把它們混在一起,加入小朋友愛的蝦仁或海鮮,再把它們煎的酥酥香香的
再用韓式沾醬在盤內做出可愛的五官
家裡小朋友們,不知覺就可以把不愛的蔬菜吃到肚子裡哦

份量3人份

食材

1顆
低筋麵粉 100g
太白粉 30g
80g
韭菜 50g
洋蔥 30g
紅蘿蔔 20g
蝦子 5隻
少許
  • 1 蔬菜食材洗淨後,切成細長條狀 若遇到很挑食且敏感的小朋友,可切碎 冷凍蝦子泡水解凍,撥殼切丁
  • 2 蛋打散,倒入粉類及水、少許塩拌云
  • 3 撥好的蝦殼不要浪費,可熬高湯 切丁蝦仁燙熟
  • 4 將蔬菜及蝦仁拌入麵糊中 起油鍋,倒入鍋內煎至雙面金黃色即可 切片擺盤,醬料做出五官即可
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小撇步

買回的冷凍蝦子,自己撥蝦仁,除了可以避免買加化學劑外,蝦殼還可以熬高湯
煎餅皮第一次翻面時,可用鍋鏟輕壓;讓第二面的餅皮平均,也可讓餅皮邊酥脆。
布織道
https://www.facebook.com/huanglingtai

2014/09/04 發表 2,266 瀏覽

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