沙茶牛肉

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沙茶牛肉是一道很配飯的菜色,重口味的特色也適合當下酒菜,如果不想煮太多樣菜,加上空心菜可以變成兩菜一吃,營養都兼顧了。

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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
板腱肉
300公克.
空心菜
一把
醬油
一大匙
蒜頭
適量
沙茶醬
一大匙
黑醋
適麗
  • 1
    準備好牛肉跟空心菜。
  • 2
    牛肉先切片或者切絲都可以,切好的牛肉用蒜頭跟醬油適量,跟一湯匙的太白粉醃製一下。
  • 3
    空心菜切段後用水汆燙備用。
  • 4
    鍋要熱,在下一湯匙的油量熱鍋,放下牛肉用筷子稍為攪拌五分熟後下沙茶醬拌炒均勻在下空心菜,起鍋前下一點黑醋提味,完成沙茶牛肉。
贊助
小撇步

家裏的火力都比不上專業廚房,所以空心菜先汆燙過再來拌炒牛肉可保持清脆可口,牛肉用一點太白粉來醃製一下讓肉質滑嫩可口。

2014/09/03 發表 5.1 萬 瀏覽
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