沙茶牛肉

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描述

沙茶牛肉是一道很配飯的菜色,重口味的特色也適合當下酒菜,如果不想煮太多樣菜,加上空心菜可以變成兩菜一吃,營養都兼顧了。

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

300公克.
一把
一大匙
適量
一大匙
適麗

步驟

  • 準備好牛肉跟空心菜。

    準備好牛肉跟空心菜。

  • 牛肉先切片或者切絲都可以,切好的牛肉用蒜頭跟醬油適量,跟一湯匙的太白粉醃製一下。

    牛肉先切片或者切絲都可以,切好的牛肉用蒜頭跟醬油適量,跟一湯匙的太白粉醃製一下。

  • 空心菜切段後用水汆燙備用。

    空心菜切段後用水汆燙備用。

  • 鍋要熱,在下一湯匙的油量熱鍋,放下牛肉用筷子稍為攪拌五分熟後下沙茶醬拌炒均勻在下空心菜,起鍋前下一點黑醋提味,完成沙茶牛肉。

    鍋要熱,在下一湯匙的油量熱鍋,放下牛肉用筷子稍為攪拌五分熟後下沙茶醬拌炒均勻在下空心菜,起鍋前下一點黑醋提味,完成沙茶牛肉。

小撇步

家裏的火力都比不上專業廚房,所以空心菜先汆燙過再來拌炒牛肉可保持清脆可口,牛肉用一點太白粉來醃製一下讓肉質滑嫩可口。

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我是一個喜歡美食跟交友的人,試著自己動手做菜,熱於將自己做的菜與他人分享,有任何問題歡迎大家互相交流!有空來臉書頁看看!曾經在 在牛頭牌鍋具擔任老師 臉書新菜第一手消息! 天邊的家-粉絲專頁

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