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天邊的家 - 無菜單料理
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沙茶牛肉

沙茶牛肉

描述

沙茶牛肉是一道很配飯的菜色,重口味的特色也適合當下酒菜,如果不想煮太多樣菜,加上空心菜可以變成兩菜一吃,營養都兼顧了。

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備好牛肉跟空心菜。

    準備好牛肉跟空心菜

  • 牛肉先切片或者切絲都可以,切好的牛肉用蒜頭跟醬油適量,跟一湯匙的太白粉醃製一下。

    牛肉先切片或者切絲都可以,切好的牛肉用頭跟醬油適量,跟一湯匙的太白粉醃製一下。

  • 空心菜切段後用水汆燙備用。

    空心菜切段後用水汆燙備用。

  • 鍋要熱,在下一湯匙的油量熱鍋,放下牛肉用筷子稍為攪拌五分熟後下沙茶醬拌炒均勻在下空心菜,起鍋前下一點黑醋提味,完成沙茶牛肉。

    鍋要熱,在下一湯匙的油量熱鍋,放下牛肉用筷子稍為攪拌五分熟後下沙茶醬拌炒均勻在下空心菜,起鍋前下一點黑醋提味,完成沙茶牛肉。

小撇步

家裏的火力都比不上專業廚房,所以空心菜先汆燙過再來拌炒牛肉可保持清脆可口,牛肉用一點太白粉來醃製一下讓肉質滑嫩可口。

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喜歡美食,有任何問題歡迎互相交流,曾在鍋具品牌擔任老師~ 有開設粉專與私廚 ~ 歡迎追蹤與用餐

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