沙茶牛肉
描述
沙茶牛肉是一道很配飯的菜色，重口味的特色也適合當下酒菜，如果不想煮太多樣菜，加上空心菜可以變成兩菜一吃，營養都兼顧了。
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備好牛肉跟空心菜。
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牛肉先切片或者切絲都可以，切好的牛肉用蒜頭跟醬油適量，跟一湯匙的太白粉醃製一下。
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空心菜切段後用水汆燙備用。
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鍋要熱，在下一湯匙的油量熱鍋，放下牛肉用筷子稍為攪拌五分熟後下沙茶醬拌炒均勻在下空心菜，起鍋前下一點黑醋提味，完成沙茶牛肉。
小撇步
家裏的火力都比不上專業廚房，所以空心菜先汆燙過再來拌炒牛肉可保持清脆可口，牛肉用一點太白粉來醃製一下讓肉質滑嫩可口。
jengde
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