紅豆餡
-
1紅豆先泡個一兩個鐘頭然後用電鍋煮熟 -
2將紅豆放入篩網中，用湯匙按壓紅豆以將紅豆泥過篩
-
3過篩後會有許多湯汁
-
4所以放入豆漿袋中將湯汁瀝乾，瀝乾好後就如圖所示
-
5再放入平底鍋，加入糖和奶油再用一小搓的鹽中和，糖的部分我都沒再記比例，就一點一點的加，不夠甜就在加，記住不要一次加太多即可，奶油我也是隨意加，一鍋平底鍋的量我都加25g
-
6炒乾即可
小撇步
1.每次都忘記要幫各位記份量，不過網路上也有很多人有分享就去參考他們的巴:)，這裡就僅分享作法摟
2.這是去皮的豆沙，我也是第一次做，發現真的很麻煩，其實不用去皮也一樣好吃，我覺得根本沒差，而且皮也很營養，就煮好直接下去邊壓邊炒乾就好了
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 餡料 (110)
討論共 1 則