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夏紫穎

5 食譜 31 粉絲

紅豆餡

紅豆餡

描述

中秋節到了，紅豆餡不想用買的想自己做心意比較夠，也不會多添加不該添加的東西，吃的也比較安心

233 說讚 1 一起做 1 留言

食材

紅豆

隨意
奶油

適量
鹽巴

一小搓
糖

適量

步驟

紅豆先泡個一兩個鐘頭然後用電鍋煮熟
將紅豆放入篩網中，用湯匙按壓紅豆以將紅豆泥過篩
過篩後會有許多湯汁
所以放入豆漿袋中將湯汁瀝乾，瀝乾好後就如圖所示
再放入平底鍋，加入糖和奶油再用一小搓的鹽中和，糖的部分我都沒再記比例，就一點一點的加，不夠甜就在加，記住不要一次加太多即可，奶油我也是隨意加，一鍋平底鍋的量我都加25g
炒乾即可

小撇步

1.每次都忘記要幫各位記份量，不過網路上也有很多人有分享就去參考他們的巴:)，這裡就僅分享作法摟
2.這是去皮的豆沙，我也是第一次做，發現真的很麻煩，其實不用去皮也一樣好吃，我覺得根本沒差，而且皮也很營養，就煮好直接下去邊壓邊炒乾就好了

1.2 萬瀏覽

2014/09/02 發表

夏紫穎 5 食譜 31 粉絲

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紅豆餡：Jou-chun Lin 一起做

Jou-chun Lin

留言

共 1 則

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黃偉偉
請問奶油要用什麼奶油
6 years ago
作者夏紫穎
我是用安佳的無鹽奶油~
6 years ago

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