芒果奶酪
芒果季即將結束拉~喜歡芒果的朋友快點抓住芒果尾巴來個芒果鮮奶酪吧!
更多食譜歡迎加入 Binbin'scooking
https://www.facebook.com/pages/Binbins-Cooking/872070316154403
食材
鮮奶油
300ml
鮮奶
300ml
糖
適量
吉利丁
5-6片
芒果
一大顆
-
1 先將所有材料量好,芒果削皮將1/3切丁，2/3打成泥
-
2 芒果奶酪： 吉利丁2片用冰開水泡軟（約五分鐘），將1.的芒果泥倒一半和鮮奶油、鮮奶各100ml打勻，倒入鍋內加適量糖以小火慢慢加熱至邊緣冒泡，此時糖化開後將泡開的吉利丁瀝乾放入攪拌融化離火，稍微降溫後倒入奶酪杯裡，冷卻後放冰箱冷藏定型。
-
3 原味奶酪：吉利丁3片用冰開水泡軟（約5分鐘），鮮奶油及鮮奶各200ml混合，加適量糖一樣至爐上以小火加熱至邊緣冒泡，泡軟吉利丁片瀝乾加入攪拌至融化，待冷卻後取出先前定型的芒果奶酪將原味奶酪液慢慢倒入，送進冰箱繼續冷藏約6小時。
-
4 要吃之前再淋上芒果泥醬鋪上芒果丁喔～
討論共 0 則