簔衣黃瓜 列印 傳送 分享 傳送 27 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 炎炎夏日清爽的涼拌小黃瓜是餐桌上最受歡迎的小菜。 食材 小黃瓜 2磅 鹽 2小匙 糖 半杯 米醋 半杯 蒜頭 5、6瓣 麻油、辣椒油 適量 紅辣椒 1個 1 黃瓜子架在筷子上，切下後把黃瓜轉180度再切一刀，再轉180度，如此切到尾，就成連續不斷裂的黃瓜條。筷子容易滑動，所以我用兩個砧板代替。 2 切好的黃瓜放入盆中，加入鹽醃10分鐘出水。不要用手拌，因黃瓜有很多刀口，用手拌會斷裂，用搖動盆子的方式使鹽均勻佈在黃瓜上。 3 出水後瀝乾，淋上調味料，醃一小時就很入味了，放些紅辣椒會好看些，咱家缺貨就免了。 贊助 2014/09/02 發表 3,388 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家鄉菜 瓜果 小黃瓜 (442)
1 黃瓜子架在筷子上，切下後把黃瓜轉180度再切一刀，再轉180度，如此切到尾，就成連續不斷裂的黃瓜條。筷子容易滑動，所以我用兩個砧板代替。
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