annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 簔衣黃瓜 描述 炎炎夏日清爽的涼拌小黃瓜是餐桌上最受歡迎的小菜。 #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #小黃瓜 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小黃瓜 2磅 鹽 2小匙 糖 半杯 米醋 半杯 蒜頭 5、6瓣 麻油、辣椒油 適量 紅辣椒 1個 步驟 黃瓜子架在筷子上,切下後把黃瓜轉180度再切一刀,再轉180度,如此切到尾,就成連續不斷裂的黃瓜條。筷子容易滑動,所以我用兩個砧板代替。 切好的黃瓜放入盆中,加入鹽醃10分鐘出水。不要用手拌,因黃瓜有很多刀口,用手拌會斷裂,用搖動盆子的方式使鹽均勻佈在黃瓜上。 出水後瀝乾,淋上調味料,醃一小時就很入味了,放些紅辣椒會好看些,咱家缺貨就免了。 4,775 瀏覽 2014/09/02 發表