壽喜燒蘆筍豬肉捲


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某天在日系雜誌上看到的食譜,簡單日式調味,做出豐富的層次口感.很有成就感唷!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
蘆筍
30條
豬五花肉片
4片
七味粉
少許
醃料
日式醬油
3匙
米酒
1匙
味霖
1匙
1小匙
  • 1
    蘆筍川燙至8分熟撈起備用,肉片與醃料混合均勻10分鐘備用
  • 2
    約莫一片肉包7條蘆筍,從根部斜邊包起確認肉片沒有重疊
  • 3
    熱油鍋,用小火煎,肉片變色時候再加入剩下醃料醬汁煮至全熟.撒上7味粉即可上桌
小撇步

1.蘆筍根部纖維如果很粗,處理掉可以讓口感大大加分

2.由於五花肉油脂多可以緊緊捆住一撮蘆筍
煎煮食後可以完美成型

2014/09/01 發表 9,553 瀏覽
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要怎麼要看出蘆筍八分熟?

4 years ago