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Ann Chiu
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壽喜燒Sukiyaki

壽喜燒Sukiyaki

描述

天氣冷冷,除了火鍋以外,在家也能輕鬆享受的壽喜燒。

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將板豆腐切小塊後入鍋煎香備用。

    將板豆腐切小塊後入鍋煎香備用。

  • 將少許香油倒入後熱鍋,把蒜末和洋蔥先炒香。

    將少許香油倒入後熱鍋,把末和洋蔥先炒香。

  • 再放肉片也一併炒香,可不用全熟即可將高湯(水)和壽喜燒醬一併倒入調味。

    再放肉片也一併炒香,可不用全熟即可將高湯(水)和壽喜燒醬一併倒入調味。

  • 把其他準備好的食材都放入鍋中燉煮就可。

    把其他準備好的食材都放入鍋中燉煮就可。

  • 煮了一段時間,待湯汁的風味較豐富之後,就可以下烏龍麵煮了。(隨時可用高湯和壽喜燒醬汁來做調整)

    煮了一段時間,待湯汁的風味較豐富之後,就可以下烏龍麵煮了。(隨時可用高湯和壽喜燒醬汁來做調整)

小撇步

1. 板豆腐切小塊後,先煎香後再下鍋比較能吸飽湯汁又不破碎。
2. 先用少許香油炒香蒜末和洋蔥,增添香氣。

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