不用咖哩塊也可以濃稠的美味咖哩<3
其實就是利用VITAMIX將咖哩湯與部分蔬菜打成泥 :P
雖然濃稠卻不會有沉重感(？)，我覺得比用咖哩塊做得好消化，香料味十足！沒有有得沒得添加物，全食物非食品好健康XD
食材
有機馬鈴薯
2
有機胡蘿蔔
1
鄰居種的南瓜
1/4
有機洋蔥
1
有機椰子油
1/3cup
韓式糯米辣椒醬
1bsp
咖哩粉
2bsp
有機可可粉
1bsp
煙燻海鹽
1bsp
-
1 根莖蔬菜全部切丁。 用椰子油將洋蔥炒香，再加入辣椒醬、咖哩粉爆香，再把蔬菜丁倒入拌炒。
-
2 加水(剛好蓋住料)滾約15~30min，將一半的料跟2/3的湯汁以及可可粉倒入VITAMIX打成泥，再倒回鍋中攪拌，滾約5~10min，完成。
小撇步
可可粉純粹是我喜歡咖哩顏色有點深(自以為比較高級)，我手邊的無糖可可粉(錫安山買的)剛好偏苦，我覺得蠻適合加入咖哩。
且咖哩本來就是跟香料大集合嘛，不同香料可以增加風味。
覺得咖哩要有點辣辣才好吃，所以使用韓式糯米辣椒醬增加辣味。
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