♦泰泰風♦羅望子嫩葉煮出清爽的酸湯

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羅望子在泰國的中部地區有好幾十甲地的種植面積
有專為採果種植的就放任它長大開花結果
也有專為採摘嫩葉的 嫩葉可以煮湯
羅望子是多年生喬木

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

排骨 200g
雞肉 200g
羅旺子葉 適量
紅蔥頭 適量
番茄 適量
檸檬汁 適量
乾辣椒 少許
魚露 少許
椰糖 少許
  • 1 材料如圖
  • 2 羅旺子嫩葉洗淨備用
  • 3 將肉先汆燙
  • 4 撈起來.汆燙的水不要用.
  • 5 另起一鍋將肉煮到快軟爛時加近紅蔥頭
  • 6 加入切片的番茄
  • 7 加入辣椒
  • 8 加入魚露
  • 9 加入椰糖
  • 10 加入檸檬汁
  • 11 加入羅望子葉後起鍋
  • 12 裝入美麗的餐具裡.完成囉~~
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2014/08/29 發表 1,731 瀏覽

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