羅勒核桃青醬
描述
剪下一大把新鮮甜羅勒，昂貴的松子以核桃、胡桃加一點白芝麻代替，攪打後的香氣很誘人，再加入帕馬森起司粉、鹽、黑胡椒粒調味，5分鐘就能完成！除了製作義大利麵，麵包烤酥，抹上青醬，夾著半熟蛋，就是一份營養美味的早餐囉～
份量
6
人份
時間
10
分鐘
步驟
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甜羅勒洗淨擦乾or晾乾。
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再加入帕馬森起司粉、鹽、黑胡椒粒攪打約10秒混合。
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打好後的青醬放入罐中，表面再淋上薄薄一層能蓋過青醬表面的橄欖油，密封冷藏保存。
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青醬做好的當晚，我簡單煮了義大利麵，另取一平底鍋將切片香腸煎熟，舀入3大匙青醬+3大匙煮麵水調開，最後將義大利麵放入混合均勻，快速完成一人份的青醬義大利麵:)
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除了義大利麵，青醬拿來抹吐司或切片麵包也很適合。 先將麵包放入小烤箱中烤酥，再抹上一層青醬，續烤約1分鐘取出，放上半熟蛋，想更豐盛一點可以再放片起司，兩片麵包夾起，再來杯咖啡、一盤水果，美好的一天就從這頓開始囉!
小撇步
加入起司粉一起打好的青醬，密封冷藏保存約可放一周，如果想保存得更久一些，青醬打好後，先別加入起司粉跟調味料，等到要使用時再一起加入調味，這樣做出來的純青醬約可保存一個月。
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