醬爆豬肝_就愛搭Coke®「可口可樂」

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『醬爆豬肝』是熱炒店名菜,帶著厚度的豬肝一口咬下鮮嫩多汁,混合外裹的鹹甜醬汁既可當餐桌上菜餚又可當作零嘴小菜。
經過醃漬再佐甜麵醬炒過,是較重口感的料理,不配酒改搭「可口可樂」,除去酒精一樣清涼,在跳躍氣泡中,完美享用美味料理。
豬肝是公認補血聖品,也含有豐富維生素A及D;來道『醬爆豬肝』,夫妻倆搭配「可口可樂」,交換一周的心情,訴說著『你是我的小心肝』的甜蜜!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

「可口可樂」 2瓶
豬肝 300g
2顆
5片
3根
甜麵醬 1tbsp
1/2tsp
60ml
適量
醃料
米酒 2tbsp
醬油 2tbsp
雞粉 1/4tsp
太白粉 2tbsp
  • 1 豬肝洗淨後切成約0.3cm的厚片,加入料酒、醬油、雞粉及太白粉醃漬約15mins。
  • 2 青蔥切段,紅蘿蔔、蒜及薑切片備用。
  • 3 起油鍋,放入豬肝快速翻炒至變色後先撈出備用。
  • 4 起油鍋爆香蒜、薑及蔥段白色部分。
  • 5 再放入紅蘿蔔片翻炒。
  • 6 接著放入甜麵醬炒均勻。
  • 7 加入糖及水。
  • 8 再放入豬肝,翻炒至豬肝均勻沾附上醬汁即可。
  • 9 要起鍋前再放入蔥段綠色部分。
  • 10 相當快速又簡單的熱炒店名菜,在家也能輕鬆作唷!
贊助

小撇步

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2014/09/21 發表 9,930 瀏覽

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