醬爆豬肝_就愛搭Coke®「可口可樂」
『醬爆豬肝』是熱炒店名菜，帶著厚度的豬肝一口咬下鮮嫩多汁，混合外裹的鹹甜醬汁既可當餐桌上菜餚又可當作零嘴小菜。
經過醃漬再佐甜麵醬炒過，是較重口感的料理，不配酒改搭「可口可樂」，除去酒精一樣清涼，在跳躍氣泡中，完美享用美味料理。
豬肝是公認補血聖品，也含有豐富維生素A及D；來道『醬爆豬肝』，夫妻倆搭配「可口可樂」，交換一周的心情，訴說著『你是我的小心肝』的甜蜜！
食材
「可口可樂」
2瓶
豬肝
300g
蒜
2顆
薑
5片
蔥
3根
甜麵醬
1tbsp
糖
1/2tsp
水
60ml
油
適量
醃料
米酒
2tbsp
醬油
2tbsp
雞粉
1/4tsp
太白粉
2tbsp
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1 豬肝洗淨後切成約0.3cm的厚片，加入料酒、醬油、雞粉及太白粉醃漬約15mins。 -
2 青蔥切段，紅蘿蔔、蒜及薑切片備用。
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3 起油鍋，放入豬肝快速翻炒至變色後先撈出備用。
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4 起油鍋爆香蒜、薑及蔥段白色部分。
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5 再放入紅蘿蔔片翻炒。
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6 接著放入甜麵醬炒均勻。
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7 加入糖及水。
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8 再放入豬肝，翻炒至豬肝均勻沾附上醬汁即可。
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9 要起鍋前再放入蔥段綠色部分。
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10 相當快速又簡單的熱炒店名菜，在家也能輕鬆作唷！
小撇步
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