炸里肌咖哩飯
描述
低調的奢侈晚餐, 要吃多少, 自己決定~
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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準備食材
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洋蔥切成末狀備用
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在鍋內加水, 原則上水的量為淹過食材的1.5至2倍, 然後轉小火, 蓋上鍋蓋, 開始慢煮, 時間約10分鐘
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待水滾後, 取咖哩塊用熱融方式, 讓咖哩塊慢慢融入湯中, 待咖哩全都融入後, 記得依舊用小火, 然後慢慢攪拌, 以免焦底, 大約讓它小火慢煮20分鐘
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在慢煮咖哩時, 可以來炸里肌, 將事先醃好的里肌, 因為已經有醃過了, 所以只需取地瓜粉沾抹後, 即可入油鍋炸, 炸至金黃色, 即可起鍋
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添碗白飯, 淋上咖哩醬, 最後放上炸好的金黃里肌, 就可以美味上桌了~^^
小撇步
1. 我喜歡吃濃稠適中的咖哩醬, 所以可以依自己的喜好調整添加的水量
2. 市售的咖哩塊有分辣度、甜味、水果味等, 可以自己喜好選擇購買
3. 炸里肌肉可以改成自己喜愛的炸物, 若是不想再沾油炸東西, 也可以直接買鹹酥雞的炸物回來, 舖在飯上, 再淋上濃郁咖哩醬, 一樣可口無比
4. 煮好的咖哩醬, 如果放置一晚後再食用, 味道會更濃郁香醇的融合呦~以上, 快試試吧~^^
