雙口味乳酪魔法棒

209 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

孩子總是喜歡一點小變化
把麵包做成棍棒狀
跟孩子戲稱它們是一根根的魔法棒
孩子好樂,心情好胃口也就開了

將乳酪口味的麵包加上《芝麻》和《義大利香料》
就成為了兩種截然不同的風味喔!!

一根根的魔法棒宛如擁有法力般
讓孩子沾著濃稠的米漿一起吃
一根接著一根,很快地五、六根就吃下肚了
簡易、方便、又好吃
果真是一根根的魔法棒來著。。。

食材

高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
細砂糖 20g
酵母粉 2g
冰水 130g
雞蛋 40g
切達起士口味乾乳酪 100g
無鹽奶油(後放) 20g
芝麻、義大利香料 酌量
  • 1 ※ 切達起士口味乾乳酪先刨成絲。 將所有材料 (無鹽奶油除外) 放進麵包機容器中 設定麵包機 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》 機器一共只打 15分鐘 就結束了
  • 2 (Panasonic SD-BMS105T Mode30 烏龍麵麵糰模式) 機器跑完第一次行程後,放奶油於容器中 再次設定麵包機為 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》 讓它再跑一次 15分鐘 的行程 ※ 加入奶油後攪拌中會有噴溢情況,請記得加蓋預防。
  • 3 將麵糰取出,等分成兩份 取其中一份麵糰先擀平,灑上義大利香料 捲起來之後再擀平,再灑上香料捲起來 如此反覆三~四次,讓香料均勻分佈在麵糰中 視個人喜好斟酌香料的用量 另一個麵糰也以相同的方式 把芝麻揉進麵糰中 如此,就完成《芝麻》與《義大利香料》 雙口味的乳酪麵糰了
  • 4 把麵糰揉圓,蓋上保鮮膜或擰乾的濕布 靜置一個小時讓麵糰發酵 一個小時之後麵糰會脹大近一倍 就可以開始來整型了‧‧‧
  • 5 把麵糰擀開成有點厚度的方形 切成數個等寬的長條狀 然後一一地把麵條搓成棍棒狀 另一個口味的麵糰也用相同的方式 全都搓成長條棍棒
  • 6 抓出間隔一根根擺上烤盤 噴點水靜置20分鐘左右做最後發酵 然後為麵包棒輕輕刷上一層蛋液 於麵包表面噴上一點水以防上色過快 如此就可以準備送進預熱好的烤箱烘烤了。
  • 7 《烘王A+ HW-9988,預熱 上170度、下170度》 先將烤箱設定好 上火: 170度 下火: 170度 烤盤放置: 上層 烘焙時間: 25分鐘 ※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。
  • 8 出爐的麵包棒移開烤盤以免持續受熱而變硬底 一根根的魔法棒宛如擁有法力般 讓孩子沾著濃稠的米漿一起吃 一根接著一根,很快地五、六根就吃下肚了 《芝麻乳酪棒》有著濃郁的芝麻香 加上乳酪的香氣,孩子特別喜歡 《義大利香料乳酪棒》則帶著異國的風味 香草的味道融入乳酪裡,義式風情翩然而起
贊助

小撇步

2014/08/21 發表 3,618 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣