香煎青醬雞排|熊貓小姐❤料理 雞排也不一定要用雞腿排來煎, 改用雞胸肉其實也是不錯的選擇喔!! by 熊貓小姐❤料理 https://www.facebook.com/aquapeng

香煎青醬雞排|熊貓小姐❤料理


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雞排也不一定要用雞腿排來煎,
改用雞胸肉其實也是不錯的選擇喔!!

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份量
2 人份
食材
雞肉排
兩片
少許
少許
少許
青醬
2片
少許
適量
60克
  • 1
    青醬:先將堅果稍微拌炒出香味,再將所有材料一起打成泥即可。 ( 因為手邊沒有松子,所以使用其它代替)
  • 2
    前一天,先將雞肉的材料放入容器中醃製(油封)。 (這步驟是為了使雞胸肉煎後更有彈性跟多汁)
  • 3
    接著將醃製好的雞肉直接下過煎至兩面微微金黃即可。(要煎熟喔)
  • 4
    將做好的青醬淋上即可上桌。
小撇步

醃肉:鹽巴不要加太多,不然會出水喔
雞胸肉油封:這步驟是為了使雞胸肉煎後更有彈性跟多汁
羅勒:容易氧化,因此建議多加點油

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2014/08/21 發表 2,566 瀏覽
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