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熊貓小姐
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香煎青醬雞排|熊貓小姐❤料理

香煎青醬雞排|熊貓小姐❤料理

描述

雞排也不一定要用雞腿排來煎,
改用雞胸肉其實也是不錯的選擇喔!!

by 熊貓小姐❤料理
https://www.facebook.com/aquapeng

102 說讚

份量

2 人份

食材

雞肉排
青醬

步驟

  • 青醬:先將堅果稍微拌炒出香味,再將所有材料一起打成泥即可。
( 因為手邊沒有松子,所以使用其它代替)

    青醬:先將堅果稍微拌炒出香味,再將所有材料一起打成泥即可。 ( 因為手邊沒有松子,所以使用其它代替)

  • 前一天,先將雞肉的材料放入容器中醃製(油封)。
(這步驟是為了使雞胸肉煎後更有彈性跟多汁)

    前一天,先將雞肉的材料放入容器中醃製(油封)。 (這步驟是為了使雞胸肉煎後更有彈性跟多汁)

  • 接著將醃製好的雞肉直接下過煎至兩面微微金黃即可。(要煎熟喔)

    接著將醃製好的雞肉直接下過煎至兩面微微金黃即可。(要煎熟喔)

  • 將做好的青醬淋上即可上桌。

    將做好的青醬淋上即可上桌。

小撇步

醃肉:鹽巴不要加太多,不然會出水喔
雞胸肉油封:這步驟是為了使雞胸肉煎後更有彈性跟多汁
羅勒:容易氧化,因此建議多加點油

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