紅豆紫米粥

2014/08/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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有時候忽然想喝紅豆湯, 但一想到紅豆要浸泡隔夜就覺得"等不及"嗎??

秘訣就在於:用滾水邊燙邊泡. 兩小時候就可以煮囉!!

食材 (8 人份 180 分鐘

紅豆 300-350g
紫米 60g
1200ml
冰糖 適量
  • 1 用湯鍋將水煮沸後, 加入洗淨的紅豆與紫米, 蓋上鍋蓋後, 泡2小時
  • 2 之後, 開火將紅豆紫米煮熟. 我用壓力鍋煮20分鐘. 或用一般鍋煮1小時至紅豆軟嫩
  • 3 煮好後, 加入適量的冰糖調整甜度, 即完成
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