體內環保筍香肉末
筍季的尾端了，來做一個季節的交接吧！送夏迎秋。
竹筍蘊含的營養素十分豐富，有蛋白質、維他命 B1 、 B2 、 C 、菸鹼酸、鉀、鈣、磷、鎂、鐵等多種礦物質，嚐起來脆嫩鮮美、甜度高、口感滑順，令人回味無窮。而竹筍還有豐富的纖維質，可以促進腸胃的蠕動，幫助消化、清除體內廢物，可減少大腸癌發生。
食材
綠竹筍
2根
豬絞肉
50克
蒜頭
2瓣
食用油
2匙
調味料自製辣椒油
少許
調味料醬油
少許
調味料鹽
少許
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1 筍切絲，蒜切末，絞肉用少許的醬油醃過備用 -
2 起油鍋加入蒜及肉末
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3 當肉炒至七分熟後加入筍絲及調味料，加入少許的水讓味道能融合在一起
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