南瓜咖哩雞+胡蘿蔔飯
收藏 138
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
咖哩加入南瓜後，增加一股甜味，相當好吃！也可以增加健康，真是一舉兩得OwO/
胡蘿蔔飯是打胡蘿蔔蘋果汁剩下的果泥『變身』，不然丟掉可惜，就和米一起煮增加顏色，搭配咖哩吃很合喔！
時間
60
分鐘
食材
南瓜
1/4個
雞腿肉切塊
3隻
馬鈴薯
1個
胡蘿蔔
1條
洋蔥
1個
市售咖哩塊
適量
奶油
適量
胡蘿蔔蘋果泥
各1顆量
米
2杯
-
1南瓜、馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔切塊
-
2雞腿肉稍微沖洗，汆燙去血水。鑄鐵鍋放一點點奶油，雞皮朝下把雞腿肉煎到金黃，取出備用
-
3炒洋蔥、胡蘿蔔到變軟，不要焦掉了。 胡蘿蔔可以先燙過，比較快熟。
-
4把煎好的雞肉到回鍋中，加水、馬鈴薯、南瓜、咖哩塊，煮滾，調整一下咖哩的濃稠度。怕南瓜煮散的話可以晚一點放進去。
-
5放到烤箱中(約120°C)讓咖哩慢慢燉煮，沒有烤箱的話就放瓦斯爐上小火燉煮，要偶爾去翻動才不會焦底。 -
6把打好的果泥放在洗好的米上，煮飯的水比平常再少一點，跟著飯一起煮就好囉！想要顏色更明顯的話量再多一些
小撇步
1. 因為買不到去骨雞腿，這次才用帶骨的，燉到軟嫩也很好吃，不過要小心碎骨頭喔！
2. 用烤箱慢慢燉煮對無法一直在旁邊顧火的人來說相當方便，不會焦底，南瓜也能保持美麗的外型不會散掉。
3. 沒有放蘋果也沒關係，直接用胡蘿蔔泥味道應該會更明顯。
4. 歡迎來史萊姆的快樂廚房看看喔！
http://slime0109.pixnet.net/blog/post/171535930