Juicy雞柳條
Juicy雞柳條
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超級Juicy雞柳條!!咬下一口脆脆的口感讓你欲罷不能喲!!
份量
2
人份
食材
雞胸肉
2大塊
番薯粉
適量
調味料：
.
醬油
3T
清酒
2T
糖
1T
鹽巴
少許
五香粉
少許
胡椒粉
少許
蛋
一顆
蒜片
1T
-
1雞胸肉切條狀，不要太厚。
-
2切好條狀的雞胸肉加入所有調味料拌勻，充分的按摩讓每一條雞胸肉都有吃進去(這是Juicy的關鍵喔!) 然後就讓它放入冰箱冷藏半天吧！ (通常我會中午醃製，然後晚上晚餐再拿出來，醃製的越久越入味囉!)
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3把每一條雞柳條充分地粘勻番薯粉，等個五分鐘待反潮，這樣炸的時候粉才不會脫落喔！
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4我使用的是半煎炸的方式，這樣油量也不會用太多(主婦省錢啊!!) 油燒熱，熱度約是放一點粉看有沒有浮起來就可以囉！ 放入雞柳條，炸約5分鐘，拿起來，在把油燒溫度再高一點，在放入炸約45-50秒。呈現金黃色澤，這樣就可以拉!!
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5基本上，肉已經有味道囉！但是我吃重口味還是會沾點sauce，喜歡的人可以沾點日式美乃滋或是日式酸洁醬喔(這是我先生最愛的)
小撇步
如果愛吃辣可以在調味料裡加入少許辣椒醬或辣油噢!!