將軍的滋味 韓式雪梨雞排

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☀ 8/21播出 第四集
上將梨,它的膳食纖維含量相當豐富,每100公克就有2.5公克。到底上將梨如何與雞排擦出美味的火花呢?

食材

雞腿排 2個
水菜 適量
白芝麻 少許
綜合生菜 1株
梨子 半顆
雞蛋 2顆
低筋麵粉 適量
麵包粉&玉米碎片 適量(1:2)
醃雞調味料
香蒜粉 1 茶匙
牛奶 100c.c
韓國辣椒粉 1匙
白胡椒粉 適量
清酒 1匙
乾燥洋蔥片 1茶匙
少許
韓式炸雞醬
梨子 1顆
清酒 2匙
蒜泥 20g
醬油 2匙
麻油 2茶匙
蜂蜜 2匙
韓國辣椒粉 2匙
韓國辣椒醬 6匙
番茄醬 1匙
  • 1 將生菜及梨子洗乾淨瀝乾放木板上
  • 2 雞腿肉醃入醃料醃製約30分以上。
  • 3 把雞腿依序沾上麵粉,蛋液,玉米麵包粉。 (麵包粉和玉米碎片 比例1:2)
  • 4 製作醬汁
  • 5 將梨子與蒜頭磨成泥,與所有調味料,煮滾備用。
  • 6 將腿排入油鍋中炸約5-6分鐘,呈現金黃色。
  • 7 接下來把雞排切塊,均勻林上醬汁,盛盤擺上梨子切丁,灑上白芝麻與水菜做裝飾。
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小撇步

《正妹小廚娘》中天娛樂台39頻道/每週一至五晚間6點

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2014/08/20 發表 1,990 瀏覽

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