將軍的滋味 韓式雪梨雞排


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☀ 8/21播出 第四集
上將梨,它的膳食纖維含量相當豐富,每100公克就有2.5公克。到底上將梨如何與雞排擦出美味的火花呢?

食材
雞腿排
2個
水菜
適量
白芝麻
少許
綜合生菜
1株
梨子
半顆
雞蛋
2顆
低筋麵粉
適量
麵包粉&玉米碎片
適量(1:2)
醃雞調味料
香蒜粉
1 茶匙
牛奶
100c.c
韓國辣椒粉
1匙
白胡椒粉
適量
清酒
1匙
乾燥洋蔥片
1茶匙
少許
韓式炸雞醬
梨子
1顆
清酒
2匙
蒜泥
20g
醬油
2匙
麻油
2茶匙
蜂蜜
2匙
韓國辣椒粉
2匙
韓國辣椒醬
6匙
番茄醬
1匙
看全部食材
  • 1
    將生菜及梨子洗乾淨瀝乾放木板上
  • 2
    雞腿肉醃入醃料醃製約30分以上。
  • 3
    把雞腿依序沾上麵粉,蛋液,玉米麵包粉。 (麵包粉和玉米碎片 比例1:2)
  • 4
    製作醬汁
  • 5
    將梨子與蒜頭磨成泥,與所有調味料,煮滾備用。
  • 6
    將腿排入油鍋中炸約5-6分鐘,呈現金黃色。
  • 7
    接下來把雞排切塊,均勻林上醬汁,盛盤擺上梨子切丁,灑上白芝麻與水菜做裝飾。
小撇步

《正妹小廚娘》中天娛樂台39頻道/每週一至五晚間6點

●線上影音:https://www.youtube.com/playlist?list=PLvrTMNP6Iw6ptFmx5lgq6dg8evXP_-h5I
●節目官網:http://blog.ctitv.com.tw/cookinggirls
●Facebook:https://www.facebook.com/cookinggirls

2014/08/20 發表 2,080 瀏覽
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