♦泰泰風♦瑪沙曼咖哩飯鑲軟絲

116 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

很多人會把「軟絲」做成滾水燙.
做成燒烤.或做成三杯口味
在泰國的做法則是塞肉進去.然後蒸或煮成湯
可要把軟絲肚子裡的生肉蒸煮到熟.
怕是會把軟絲蒸煮過頭而生硬吧!
苦思結果.我運用了泰泰風馬沙曼咖哩醬
方便好用又好吃!相得益彰!

食材 (2 人份 20 分鐘

軟絲 1尾
泰泰風瑪沙曼咖哩醬 1大匙
絞肉 30g
椰漿 2大匙
糯米 100g
椰糖 1大匙
  • 1 我用泰泰風馬沙曼咖哩醬
  • 2 金黃色的醬聞起來一整個香
  • 3 材料很簡單..如圖
  • 4 小提醒~糯米泡水3小時.下鍋蒸
  • 5 糯米蒸熟了..備用
  • 6 些許油抄香肉末
  • 7 加入適量的咖哩醬
  • 8 加一點椰漿
  • 9 一點椰糖..(可以用砂糖代替)
  • 10 將蒸熟的糯米下鍋拌勻
  • 11 拌過瑪莎曼咖哩的糯米飯也可以直接當飯食用
  • 12 新鮮的軟絲
  • 13 很新鮮~腕足吸盤緊緊的吸住菜板
  • 14 把拌過馬沙曼咖哩醬的糯米飯裝填進去
  • 15 下鍋蒸
  • 16 因為糯米是熟的 所以只蒸5分鐘就蒸好了.這樣新鮮的軟絲才不會太硬.且更能保住他的甜份
  • 17 切一塊看看..完美!
  • 18 切好排盤
  • 19 蒸的水很甜.捨不得丟.我把它淋上去
  • 20 因為馬沙曼咖哩的成份有香菜.所以適合用香菜點綴又可增添色澤及香氣
  • 21 上桌了
贊助

小撇步

♦糯米先蒸熟在鑲入軟絲中,才不會把軟絲蒸過頭喔!

更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格
http://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
官網 http://taitaifon.com/
FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

2014/08/11 發表 2,386 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣