番茄也能這樣做：水果番茄義大利麵
活用水果番茄特有甜味的簡單義大利麵。
鯷魚的鹹更襯托出果香風味。
美味又健康：
預防代謝症候群、瘦身、提升免疫力、美肌、消除疲勞
食材
水果番茄
4個
高麗菜
100 g
橄欖油
5大匙
大蒜末
1小匙
鯷魚
2片（6 g）
鹽
2/3小匙
義大利麵
200 g
橄欖油（提香用）
1小匙多一點
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1水果番茄，切成半月形塊狀。高麗菜，切成方便入口的大小。鯷魚，切成細末。
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2煮一鍋開水加鹽（材料份量外／1 L的水加2小匙的鹽），照著包裝袋的時間煮義大利麵。
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3在平底鍋內倒入橄欖油加熱，放進大蒜末、鯷魚拌炒。待傳出香味再加高麗菜、煮麵水（2大匙）和鹽一起拌炒，炒到高麗菜變軟。
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4將水果番茄及煮好的義大利麵倒入鍋中炒拌，盛盤後淋上橄欖油（提香用）。
小撇步
●可自行選擇喜歡的水果番茄來試做，各有不同的風味。
● 1小匙是5 ml、1大匙是15 ml、1杯是200 ml。
更多詳細資料請見http://www.books.com.tw/products/0010644714
「番茄也能這樣做：主餐、配菜到甜點44道美味健康上桌」馬可孛羅文化
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