番茄也能這樣做:水果番茄義大利麵

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活用水果番茄特有甜味的簡單義大利麵。
鯷魚的鹹更襯托出果香風味。

美味又健康:
預防代謝症候群、瘦身、提升免疫力、美肌、消除疲勞

份量2人份

食材

水果番茄 4個
高麗菜 100 g
橄欖油 5大匙
大蒜末 1小匙
鯷魚 2片(6 g)
2/3小匙
義大利麵 200 g
橄欖油(提香用) 1小匙多一點
  • 1 水果番茄,切成半月形塊狀。高麗菜,切成方便入口的大小。鯷魚,切成細末。
  • 2 煮一鍋開水加鹽(材料份量外/1 L的水加2小匙的鹽),照著包裝袋的時間煮義大利麵。
  • 3 在平底鍋內倒入橄欖油加熱,放進大蒜末、鯷魚拌炒。待傳出香味再加高麗菜、煮麵水(2大匙)和鹽一起拌炒,炒到高麗菜變軟。
  • 4 將水果番茄及煮好的義大利麵倒入鍋中炒拌,盛盤後淋上橄欖油(提香用)。
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小撇步

●可自行選擇喜歡的水果番茄來試做,各有不同的風味。

● 1小匙是5 ml、1大匙是15 ml、1杯是200 ml。

更多詳細資料請見http://www.books.com.tw/products/0010644714
「番茄也能這樣做:主餐、配菜到甜點44道美味健康上桌」馬可孛羅文化

2014/08/06 發表 2,275 瀏覽

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