【空姐愛煮菜】花椰菜起司濃湯
大家是不是常常有做完菜剩下洋蔥半顆、青菜半個的類似窘境?!
今天就用冰箱剩下的花椰菜和洋蔥，做出夏日輕食濃湯~
不管早餐、晚餐喝都營養又無負擔！
食材
花椰菜
半顆
洋蔥
半顆
水
600 ml
雞湯塊
1塊
奶油
5g
無糖豆漿
150ml
起司片
2片
黑胡椒
適量
熟雞蛋
半顆
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1 花椰菜去梗、切小株，洋蔥切小塊。
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3 加入水、雞湯塊，水煮滾後，放入花椰菜再煮約6-7分鐘。 -
4 關火，把做法3所有材料打碎。(用果汁機、調理棒皆可)
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5 倒回鍋子開中火加熱，加入豆漿、奶油、起司片。
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6 攪拌均勻後，加入黑胡椒即可。
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7 盛盤後，上面用過篩後的雞蛋裝飾。
小撇步
1.如果怕起司片直接下鍋會黏在鍋底燒焦，可放在湯勺上讓其慢慢溶化。
2.裝飾的機蛋要把蛋白和蛋黃分開過篩喔。
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