【空姐愛煮菜】花椰菜起司濃湯

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大家是不是常常有做完菜剩下洋蔥半顆、青菜半個的類似窘境?!
今天就用冰箱剩下的花椰菜和洋蔥,做出夏日輕食濃湯~
不管早餐、晚餐喝都營養又無負擔!

我們的廚房 http://ladyskitchen.pixnet.net/blog

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

花椰菜 半顆
洋蔥 半顆
600 ml
雞湯塊 1塊
奶油 5g
無糖豆漿 150ml
起司片 2片
黑胡椒 適量
熟雞蛋 半顆
  • 1花椰菜去梗、切小株,洋蔥切小塊。
  • 3加入水、雞湯塊,水煮滾後,放入花椰菜再煮約6-7分鐘。
  • 4關火,把做法3所有材料打碎。(用果汁機、調理棒皆可)
  • 5倒回鍋子開中火加熱,加入豆漿、奶油、起司片。
  • 6攪拌均勻後,加入黑胡椒即可。
  • 7盛盤後,上面用過篩後的雞蛋裝飾。
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小撇步

1.如果怕起司片直接下鍋會黏在鍋底燒焦,可放在湯勺上讓其慢慢溶化。
2.裝飾的機蛋要把蛋白和蛋黃分開過篩喔。

2014/08/06 發表 3,196 瀏覽

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