白熔岩優格巧克力蛋糕

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溫溫熱熱的巧克力蛋糕,沾上切開後滿滿流出有如白熔岩的奶油乳酪,奶油乳酪些微的酸再加上濃鬱的巧克力蛋糕,配上任何飲品,吃下肚後讓人疲累全消~真的是療癒身心的好食物!!!!

食材 (2 人份 90 分鐘

低筋麵粉 1/2杯
細砂糖 3大匙
無糖可可粉 2大匙
一小撮
無鋁泡打粉 1茶匙
無糖優格 1/2杯
菜籽油 1/3杯
香草精 1/2茶匙
低糖巧克力豆 3大匙
奶油乳酪 2大匙
糖粉 1/2大匙
  • 1 預先混合奶油乳酪與糖粉,攪拌均勻後放入保鮮盒中,冰入冷凍約1小時。 1小時候,烤箱以180℃ (350℉) 預熱,低筋麵粉過篩備用。
  • 2 接著將砂糖,可可粉,泡打粉和鹽倒入過篩的麵粉中拌勻。
  • 3 將優格,菜籽油以及香草精均勻混合。
  • 4 將混合的麵粉倒入步驟3的濕性材料內並攪拌均勻
  • 5 最後加入巧克力豆用刮刀拌勻。
  • 6 取兩個容量約230~240ml的烤模,均勻地抹上少許菜籽油。
  • 7 取出冷凍的奶油乳酪,均勻分成兩塊,將巧克力麵糊填入烤模1/3的高度,兩杯麵糊內各放入一塊奶油乳酪,再倒入剩下的麵糊將烤模填至9分滿,輕敲烤模讓空氣排出,送入烤箱烤25~30分鐘
  • 8 取出烤好的蛋糕,放在架上冷卻10分鐘就可以上桌了
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小撇步

★ 如果手邊沒有奶油乳酪,又懶得去買,也可以不用加,這樣烤出來就是單純的巧克力布朗尼的口感

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2014/08/01 發表 1.3 萬 瀏覽

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