[綠色蔬菜]蠔油香菇青花菜


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食材
1顆
1包
數片
5朵
2片
1支
適量
調味料
2匙
適量
  • 1
    先用一個鍋子裝半鍋冷水放冷凍庫。青花菜切好,粗的皮用刨刀去除;蔥切段;薑切絲。香菇切絲,金針菇對切。
  • 3
    煮水,水滾時放半匙糖(保持青花菜色澤),燙青花菜。燙好將青花菜放到剛剛冰的冷水裡冰鎮(比較脆)。(青花菜約燙4分鐘,不要超過)
  • 4
    熱油,爆香蔥段、薑絲,加入香菇、金針菇、紅蘿蔔,煨煮出水,加入蠔油、醬油,再加少許水,放入青花菜,翻炒入味,關小火勾芡。
  • 5
2014/08/01 發表 6,830 瀏覽
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