蜂蜜料理-檸檬酸辣雞丁
食材
雞胸肉切塊
300g
蔥末
適量
辣椒切片
1-2根
醬汁
檸檬擠汁
1顆
醬油膏
2匙
米酒
1小匙
番茄醬
2匙
宏基蜂蜜
3匙
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1 將雞胸肉切丁狀後，鍋中熱一大匙油，放入鍋中煎至八分熟 -
2 將醬汁調味料(醬油膏、米酒、番茄醬、蜂蜜)再加約半碗水一一倒入鍋中，和雞肉一起拌炒
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3 醬汁調味料兜勻後加蓋,用中小火煮約5-10分鐘 (中途要不時翻動，以免黏底)，最後再淋上檸檬汁拌炒(酸度適個人口味喜好拿捏比例)
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4 待醬汁快收乾汁前,將蔥末及辣椒切片放入鍋中一起拌炒
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5 起鍋，完成。
小撇步
雞胸肉可事先加入醃肉料(少許鹽、太白粉兩匙、少許米酒、胡椒少許)，抓拌一下，醃數十分鐘，口感會更滑嫩!!
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