蜂蜜料理-檸檬酸辣雞丁


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炎炎夏日,酸辣料理最能讓人胃口大增!

這道【檸檬酸辣雞丁】用檸檬汁提味,讓口感清新,雞肉也少了腥味,再加入蜂蜜、辣椒料理,就成了酸甜辣好味道~

份量
4 人份
食材
適量
1-2根
醬汁
2匙
1小匙
2匙
  • 1
    將雞胸肉切丁狀後,鍋中熱一大匙油,放入鍋中煎至八分熟
  • 2
    將醬汁調味料(醬油膏、米酒、番茄醬、蜂蜜)再加約半碗水一一倒入鍋中,和雞肉一起拌炒
  • 3
    醬汁調味料兜勻後加蓋,用中小火煮約5-10分鐘 (中途要不時翻動,以免黏底),最後再淋上檸檬汁拌炒(酸度適個人口味喜好拿捏比例)
  • 4
    待醬汁快收乾汁前,將蔥末及辣椒切片放入鍋中一起拌炒
  • 5
    起鍋,完成。
小撇步

雞胸肉可事先加入醃肉料(少許鹽、太白粉兩匙、少許米酒、胡椒少許),抓拌一下,醃數十分鐘,口感會更滑嫩!!

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2014/07/30 發表 6,422 瀏覽
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