火山黑Q雪綿酪.柯媽媽の植物燕窩

41 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

會有這次的玩味想法,主要因曾經在一本書上看到「火山冰淇淋」的料理作法,有些業者則以「溺斃的冰淇淋」來命名,其就是將熱咖啡直接澆淋在冰淇淋上,創造出冰火苦甘的多重滋味。喜愛咖啡口感的朋友,當黑咖啡澆淋在黑木耳雪綿酪上的那一刻,就可以動口享用冰火二重天的滋味,而偏愛吃點甜度口感的朋友,則可以添加些許焦糖,透由甜度的淺層導引,親自體驗「火山黑Q雪綿酪」濃郁香醇與Q彈滑口的獨特滋味。

食材 (1 人份 5 分鐘

黑木耳雪綿酪(鮮奶) 一杯
黑木耳QQ圓(咖啡) 4顆
濾掛式咖啡 一包
  • 1 準備黑木耳雪綿酪、黑木耳QQ圓與濾掛式咖啡等食材。
  • 2 用熱水沖泡濾掛式咖啡,取其50ml後備用。
  • 3 將黑木耳雪綿酪(鮮奶口味)自容器中倒出至碗盤上。
  • 4 接著隨意將熱的黑咖啡,直接澆淋在黑木耳雪綿酪上。
  • 5 黑木耳QQ圓(咖啡)對切成兩半後,隨意擺放在碗盤上即可。
贊助

小撇步

部落格.http://komama.pixnet.net/blog
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
黑木耳雪綿酪主要係於黑木耳養生露中,搭配各種知名調味鮮乳為主食材, 利用土雞蛋本身蛋白質受熱而產生膠性的特質,進而孕化成細雪般入口即化的獨創口感與紮實滋味, 除單吃品味外,也可酌量添加焦糖、蜂蜜,更可與果醬、紅豆與蜜芋頭等食材結合。

2014/07/30 發表 2,462 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣