麻醬淮山
描述
平時接觸准山是媽媽用來煲湯，用來做前菜真的少有。雖然它帶點黏口，但十分爽脆，配上惹味的芝麻醬，真的馬上開胃起來。
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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淮山去皮、切片
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放入滾水冲後浸入冰水
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加入日式芝麻醬即可
小撇步
- 手接觸了淮山滲出的黏液會令皮膚痕癢, 可以戴上手套邊冲水邊去皮, 或使用叉子將淮山叉起來去皮。
- 削皮後，將山藥放入醋水中可以防止變色。詳細食譜: http://ow.ly/zFmrV
