麻醬淮山

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平時接觸准山是媽媽用來煲湯,用來做前菜真的少有。雖然它帶點黏口,但十分爽脆,配上惹味的芝麻醬,真的馬上開胃起來。

食材 (2 人份 5 分鐘

有機鮮淮山 1條
日式芝麻醬 適量
  • 1 淮山去皮、切片
  • 2 放入滾水冲後浸入冰水
  • 3 加入日式芝麻醬即可
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小撇步

- 手接觸了淮山滲出的黏液會令皮膚痕癢, 可以戴上手套邊冲水邊去皮, 或使用叉子將淮山叉起來去皮。
- 削皮後,將山藥放入醋水中可以防止變色。

詳細食譜: http://ow.ly/zFmrV

2014/07/30 發表 3,177 瀏覽

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