咖哩蝦蝦佐哈斯麵包
這是一道看起來好像很費工很厲害的菜，但其實料理過程算很簡單的料理，不管是單吃或配飯，都會讓人回味無窮，我真的好愛，分享給大家，希望你們會喜歡。
食材
蝦蝦
9隻
洋蔥
1顆
雞蛋
2顆
蔥段
少許
蔥末
少許
蒜末
少許
薑末
少許
鹽
少許
黑胡椒
少許
溫水
少許
紅咖哩醬
50g
咖哩粉
5g
哈斯麵包
1份
-
1 要快速料理一道菜，就要先養成所有食材都準備好備用。 -
2 先把蝦從背剪開，挑掉泥沙，再用黑胡椒鹽捉捉，洋蔥切絲備用。
-
3 紅咖哩醬打入二顆蛋拌勻備用，順便試一下鹹度，調一下味，若太稠，可以加些溫水稀釋一下。
-
4 起油鍋，把蝦子先煎熟後盛起備用；利用煎完蝦的的餘油，爆香蔥末、蒜末、辣椒、洋蔥。
-
5 等洋蔥炒軟後，把煎熟的蝦子放入拌炒；最後轉小火，倒入調好的咖哩蛋汁，起鍋前把蔥段加入翻炒一下即可盛起。
-
6 最後就完成這道看似很難，但其實很簡單的咖哩蝦蝦。麵包部份，可以採用自己喜愛的口感沾食，這裡我是使用哈斯麵包，因為這是一款奶香很濃郁的麵包，我個人覺得，奶香和咖哩十分契合呦...有機會再來和大家分享哈斯麵包做法，請享用。
小撇步
紅咖哩醬是把紅咖哩粉、椰漿、椰糖、冬蔭功等先炒過後，再令湯汁收稠後冷藏備用。
超市有販售現成的紅咖哩醬；紅咖哩也可替換成黃咖哩粉，再以鮮奶、椰子水、二砂糖來替代拌炒，原則上，咖哩只要炒過出油後，就會特別好吃。
討論共 0 則