泡菜鍋 Jay的韓式料理（有影片教學）
食材
泡菜
大約500g 左右
豬五花肉
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洋蔥
40g
蒜碎
10g
辣椒
20g
蔥花
少許
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1 步驟都寫在照片裡囉！ 為什麼用香油 不是 一般的 沙拉油?? 其實 也是因為 能讓湯汁裡 殘留著 芝麻香 會更下飯 更美味喔 XD -
2 "ㄘ...ㄘ....ㄘ..." 噴來噴去 .. 豬五花的 油脂肪 非常的多，且 會殘留一些些的 血水，那 當然 這不見外.. 熱油碰到水 就是要準備被轟炸的時候了 XD
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3 豬油能讓 泡菜變得更香 更能釋放 泡菜的甜味 ，除此之外 也能讓 原本已經很酸的泡菜，酸味能減少一些喔
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4 調味料配方請參考原文喔～
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5 豬肉呢 煮到八分熟 放入水在加入 剩下配料 滾到全熟的原因 很簡單啦!
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6 教各位一招 那就是 用冷水 去攪拌後 再加入囉 !!
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7 瓷鍋 能夠 持久的 保溫 !! 另外一方面 其實 也是個 具有 韓國代表性的 湯專用容器囉 哈哈
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8 當然參考文章或影片可以得到文章跟影片裡分別不一樣情報噢：http://goo.gl/sBWjUv
小撇步
泡菜量其實也可以依個人想吃的量，因為泡菜多少 影響沒有很大差別，但要注意喔 最好是用發酵後 酸的泡菜
在這邊教各位 小秘方， 假如今天 料理的 泡菜使用的是 沒發酵或是 不是很酸的情況，可加些許的白醋 那麼 假如換作是 發酵過頭
參考文章或影片可以得到文章跟影片裡分別不一樣情報噢：http://goo.gl/sBWjUv
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