泡菜鍋 Jay的韓式料理(有影片教學)

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哈哈 說到韓國料理啊!當然, 每個人腦海中最先浮現的 各種美味無比好料理,絕對是少不了 " 泡菜鍋 "的啦~~

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

泡菜 大約500g 左右
豬五花肉 -
洋蔥 40g
蒜碎 10g
辣椒 20g
蔥花 少許
  • 1步驟都寫在照片裡囉! 為什麼用香油 不是 一般的 沙拉油?? 其實 也是因為 能讓湯汁裡 殘留著 芝麻香 會更下飯 更美味喔 XD
  • 2"ㄘ...ㄘ....ㄘ..." 噴來噴去 .. 豬五花的 油脂肪 非常的多,且 會殘留一些些的 血水,那 當然 這不見外.. 熱油碰到水 就是要準備被轟炸的時候了 XD
  • 3豬油能讓 泡菜變得更香 更能釋放 泡菜的甜味 ,除此之外 也能讓 原本已經很酸的泡菜,酸味能減少一些喔
  • 4調味料配方請參考原文喔~
  • 5豬肉呢 煮到八分熟 放入水在加入 剩下配料 滾到全熟的原因 很簡單啦!
  • 6教各位一招 那就是 用冷水 去攪拌後 再加入囉 !!
  • 7瓷鍋 能夠 持久的 保溫 !! 另外一方面 其實 也是個 具有 韓國代表性的 湯專用容器囉 哈哈
  • 8當然參考文章或影片可以得到文章跟影片裡分別不一樣情報噢:http://goo.gl/sBWjUv
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小撇步

泡菜量其實也可以依個人想吃的量,因為泡菜多少 影響沒有很大差別,但要注意喔 最好是用發酵後 酸的泡菜

在這邊教各位 小秘方, 假如今天 料理的 泡菜使用的是 沒發酵或是 不是很酸的情況,可加些許的白醋 那麼 假如換作是 發酵過頭

參考文章或影片可以得到文章跟影片裡分別不一樣情報噢:http://goo.gl/sBWjUv

2014/07/27 發表 6,573 瀏覽

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