鹽烤松阪豬~10分鐘上桌
食材
材料
松阪豬1塊
約230g
調味
玫瑰鹽或一般鹽
少許
配菜
蘑菇(切片)
4-5顆
黃甜椒(切絲)
1/4顆
水果紅椒(切絲)
1/4顆
甜豆莢(切粗絲)
5-6片
薑片(切絲)
2-3片
小撇步
**鮮蔬可自行替換
** 不建議直接抹鹽份入煎或入烤.鹽份會讓肉變緊實且脫水.這樣煎完的肉品容易過老變柴.沒有肉汁口感不好~
** 松板豬本身因為油脂夠多.所以利用乾鍋將多餘的油分逼出來.會更爽口
若是改用瘦肉居多的里肌肉.還是建議要加一點食用油入鍋去煎烤喔~
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