火山熔岩蛋糕 Lava Cake
描述
叉子一戳下,滾燙熔岩湧出,濃郁巧克力口齒留香...
步驟
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將巧克力及無鹽奶油隔水加熱融解均勻,稍微放涼
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全蛋以及蛋黃放入另一盆中攪拌均勻
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稍微放涼的巧克力倒入蛋液中以打蛋器攪拌均勻
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所有粉類過篩拌勻
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模具(muffin 模具)抹上一層奶油,以利脫模倒扣
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巧克力麵糊倒入模中,放入冰箱冷藏20分鐘以上
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放入已預熱至200度C的烤箱中烘烤約12~13分鐘
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靜置3分鐘後再脫模倒扣,灑上糖粉,以薄荷葉裝飾 趁熱食用!
小撇步
1. 為了健康,材料中並沒有添加額外糖份,僅以巧克力提味
2. 巧克力及無鹽奶油隔水加熱時溫度切勿過高以免破壞可可脂
3.記得要預熱烤箱
