細兒 <3 鮮筍木須炒肉絲
黑木耳鮮少人知道它蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無法比擬，它維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍，比豬、牛、羊肉高3~5倍.內含有維生素C.鈣.鐵質之多，是所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。 今煮了6人份ㄉ量>
食材
竹筍 (中)
2 支
黑木耳
150 g
青蔥
數根
薑
1 段
紅辣椒 (朝天椒)
1 根
梅花肉
100 g
醃料: 醬油.太白粉
酌量
黑醋
酌量
調味:鹽.鮮味炒手
酌量
苦茶油
適量
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1 主要食材:竹筍.黑木耳.梅花肉.青蔥.薑.朝天椒等 -
2 將所有食材洗淨分切備用
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3 先將肉絲用醬油.太白粉抓醃備用.
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4 啟用苦茶油熱鍋將肉絲入鍋拌炒略熟盛起備用.
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5 而後爆香料陸續加料依序拌煮..肉絲回鍋續煮加黑醋.點水蓋鍋煮數分鐘..
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6 起鍋前調味料加入拌炒好~好味香溢ㄉ美食出菜ㄌ~ ^_^
小撇步
肉絲先抓醃後熱油略炒半熟起過備用再回鍋和菜料拌炒熟~ 肉質Q嫩好吃!
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