貝兒實驗室。荷蘭寶貝鬆餅

貝兒實驗室
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描述

話說七夕情人節咻一下就來了,為您準備這道操作簡單、看起來又澎湃的荷蘭寶貝鬆餅,中心濕潤軟綿,外層有著雞蛋糕般的酥鬆香脆,搭配酸甜糖漬草莓與藍莓,再點綴些粒粒分明的檸檬糖增加清新口感。今年七夕,就用這道甜蜜的荷蘭寶貝鬆餅,好好寵愛你家的寶貝。

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/182017437

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

檸檬糖
綜合莓果
荷蘭寶貝鬆餅

步驟

  • [綜合莓果]取一小碗將草莓、藍莓與粗糖、檸檬汁混合均勻,靜置室溫15~20分鐘

    綜合莓果取一小碗將草莓、藍莓與粗糖、檸檬汁混合均勻,靜置室溫15~20分鐘

  • [檸檬糖]將粗糖與檸檬皮屑混合均勻備用

    檸檬糖將粗糖與檸檬皮屑混合均勻備用

  • [荷蘭寶貝鬆餅]在攪拌缸中將雞蛋打發,至泛白色起泡狀態

    荷蘭寶貝鬆餅在攪拌缸中將雞蛋打發,至泛白色起泡狀態

  • 加入牛奶、麵粉、砂糖、鹽及香草膏,以刮刀或打蛋器混合均勻

※ 混合至看不見粉末即可,切勿過度攪拌以免麵糊出筋,也可全程在果汁機裡操作

    加入牛奶、麵粉、砂糖、鹽及香草膏,以刮刀或打蛋器混合均勻 ※ 混合至看不見粉末即可,切勿過度攪拌以免麵糊出筋,也可全程在果汁機裡操作

  • 烤箱預熱已預熱400℉/200℃,在鑄鐵鍋中以小火融化無鹽奶油

※ 也可以在烤箱預熱時放進鑄鐵鍋一同加熱

    烤箱預熱已預熱400℉/200℃,在鑄鐵鍋中以小火融化無鹽奶油 ※ 也可以在烤箱預熱時放進鑄鐵鍋一同加熱

  • 一口氣倒入麵糊,馬上送入400℉/200℃的烤箱

    一口氣倒入麵糊,馬上送入400℉/200℃的烤箱

  • 烤約20分鐘,至鬆餅四周膨起、表面金黃上色

    烤約20分鐘,至鬆餅四周膨起、表面金黃上色

  • 淋上糖漬綜合莓果、撒上檸檬糖,即可趁熱享用

    淋上糖漬綜合莓果、撒上檸檬糖,即可趁熱享用

小撇步

這款鬆餅甜鹹皆宜,原味鬆餅搭配香腸、火腿、培根都美味,除了今天介紹很有夏天氣息的糖漬莓果與檸檬糖粒,甜牙齒可以選擇「糖粉+檸檬」的經典組合,芒果椰絲也頗富熱帶風情,秋冬時不妨試試焦糖蘋果和柳橙肉桂,或者最簡單的「楓糖漿/巧克力醬+打發鮮奶油」就足以讓人吮指回味。

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
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當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜,希望你們也會喜歡我的實驗。 更多生活料理分享,請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】、【Belle's Lab 貝兒實驗室粉絲團】。

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