超簡單藍莓重乳酪蛋糕.Mrs TNK

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重乳酪是最不費力最簡單也最單純好吃的甜點。

所需要的材料也很簡單,需要的器材也很簡單。

不用花大筆錢去買一些零零碎碎的烘焙用品,一個烤模就OK了。

『我用的是5吋烤模』

爸!我撿到了一個日本人當老公耶:)
https://www.facebook.com/hana12yome12
http://tanaka19901210.pixnet.net/blog/post/160453587

食材

蛋糕體
奶油乳酪 180g
奶油 30g
細砂糖 35g
雞蛋 2顆
藍莓 30g
檸檬汁 10cc
餅乾體
消化餅乾 3片
奶油 20g
  • 1 cream cheese先拿出來室溫放軟。
  • 2 消化餅乾跟奶油捏在一起,平鋪在烤模底部,烤箱預熱180C,將餅乾體放入烤10分鐘後取出,放涼,再放入冷凍庫。
  • 3 cream cheese軟後與砂糖用攪拌棒攪拌均勻,放入檸檬汁,繼續攪拌,檸檬汁吸收差不多後,在打入雞蛋,攪拌均勻即可。
  • 4
  • 4 藍莓用手匙攪拌棒打成泥,取一些麵糊與藍莓泥混在一起備用
  • 5 拿出餅乾體,將白麵糊倒入,然後再慢慢倒入藍莓麵糊(可用湯匙慢慢填)。
  • 6 用水蒸烤法,將蛋糕烤模放在大烤模裡,大烤模裡加水,約1公分高。
  • 7 烤箱先預熱180C,烤1小時
  • 8 1小時到後可先用不鏽鋼筷插入,看是否有沾黏,有的話可以試情況再烤5~10分鐘
  • 9 沒有的話就可以取出,放涼,剛拿出來時上面會澎澎的,放涼後就會塌下來。
  • 10 .放涼後在放入冷凍庫冰一個晚上即可!
  • 11 隔天要吃時,先用爐火(小火),將烤模邊邊慢慢的燒,讓裡面的乳酪融化,比較好脫模。
  • 12 接著,準備一杯熱水,一支刀,將刀子插進熱水後擦乾,沿著蛋糕的邊慢慢切,我用的是可以分離的烤模,確定都邊邊都切完後,就可以將烤模分開來了。
  • 13 接著就依自己喜歡的方式去切割
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2014/07/23 發表 1.3 萬 瀏覽

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