[港妞廚房] 超濃郁奶凍 (牛奶布丁)

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[港妞廚房] 超濃郁奶凍 (牛奶布丁)
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一道高貴優雅, 又簡單好吃的甜點
把家裡喝不完的牛奶變成秒殺甜點

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

鮮奶 200g
動物性鮮奶油 (也可換成鮮奶) 80g
細砂糖 20g
吉利丁 5g
可可米(裝飾用) 適量
薄荷葉(裝飾用) 適量
  • 1 吉利丁浸泡在少少冰鮮奶中，備用。
  • 2 鮮奶和動物性鮮奶油混合，加入細砂糖一起加熱至起氣泡後熄火。
  • 於作法2中加入作法1的吉利丁攪拌均勻。取濾網過濾溶液，倒入玻璃杯中（約杯身2/3高），移入冰箱冷藏至凝結（約需6～8小時）。
    3 於作法2中加入作法1的吉利丁攪拌均勻。取濾網過濾溶液，倒入玻璃杯中（約杯身2/3高），移入冰箱冷藏至凝結（約需6～8小時）。
  • 灑上可可米跟放上薄荷葉作裝飾用。
    4 灑上可可米跟放上薄荷葉作裝飾用。
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2014/07/20 發表 6,598 瀏覽

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