[港妞廚房] 超濃郁奶凍 (牛奶布丁)
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一道高貴優雅, 又簡單好吃的甜點
把家裡喝不完的牛奶變成秒殺甜點
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
鮮奶
200g
動物性鮮奶油 (也可換成鮮奶)
80g
細砂糖
20g
吉利丁
5g
可可米(裝飾用)
適量
薄荷葉(裝飾用)
適量
-
1吉利丁浸泡在少少冰鮮奶中，備用。
-
2鮮奶和動物性鮮奶油混合，加入細砂糖一起加熱至起氣泡後熄火。
-
3於作法2中加入作法1的吉利丁攪拌均勻。取濾網過濾溶液，倒入玻璃杯中（約杯身2/3高），移入冰箱冷藏至凝結（約需6～8小時）。 -
4灑上可可米跟放上薄荷葉作裝飾用。
小撇步
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