貝殼蛋糕

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這雖然是貝殼形的蛋糕,但並不是法式的馬德蓮蛋糕,因食材中並沒有用到杏仁粉,只能稱做貝殼造型的海棉蛋糕,但是卻是一樣的可口,而且做法非常簡單,絕不會失敗。

食材

奶油 170g
全蛋 4個
160g
低筋麵粉 210g
泡打粉 2g
香草粉 1g
  • 1奶油先微波溶解。低粉、泡打粉、香草粉一起過篩備用。
  • 2蛋、糖高速打發,打至濃稠並且顏色轉白。
  • 3然後加入過篩的粉料,拌勻後加入溶解的奶油打勻。
  • 4貝殼模型先噴油再用小篩子篩些麵粉,這樣較易脫模。
  • 5麵糊用擠花袋或長嘴容器倒入貝殼模型中,約八分滿即可。
  • 6放入預熱350°F的烤箱,烤約15分鐘,或至上色。
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2014/08/05 發表 1.1 萬 瀏覽

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