收藏 1,483 留言 1
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

鮮奶油、奶油乳酪的運用。烤好的布丁滿滿的芒果果香,冷藏吃像起司蛋糕!

《Ciel baby 夏爾麻麻の寶寶廚房》
https://www.facebook.com/starsmarco

份量
3 人份
熱量
食材
材料一
奶油乳酪
90g
全蛋
1個
白砂糖
3大匙
低筋麵粉
1大匙
鮮奶
80cc
動物性奶油
100cc
材料二
芒果丁
適量
  • 1
    先把奶油乳酪切小塊放鋼盆裡、軟化成泥狀,可以採用隔水加熱方式。
  • 2
    大概攪拌一下子就成泥狀了。
  • 3
    依序加入材料一的材料。先把全蛋加入攪勻。
  • 4
    再加入砂糖攪勻,我拿回熱水上隔水攪拌幫助砂糖融化。
  • 5
    接著加入低粉攪勻。
  • 6
    加入鮮奶、鮮奶油攪勻。
  • 7
    把布丁液倒到攪拌杯裡,拿篩網架在鋼盆上、倒回布丁液過篩,把篩網上結塊的奶油乳酪壓散。
  • 8
    重覆過篩2~3次。用保鮮膜封住、放冰箱冷藏至少30分鐘。
  • 9
    把切好的芒果丁放進保羅瓶或烤杯裡,再倒入布丁液。把容器都排上烤盤,把剛才使用的熱水加熱一下,再注入烤盤內(高度約1.5公分)。順便預熱烤箱180度8分鐘。
  • 10
    烤布丁要採隔水烤的方式,在烤盤裡注入熱水,用160度烤30~35分鐘到布丁中間不會晃動為止,烤好用牙籤戳一下,若沒沾蛋液即完成。
  • 11
    放涼後冷藏,冷藏吃才好吃。
小撇步

1. 烤盤若是注入冷水,則要延長烤的時間。

2. 水果可換成任何可搭配的水果。

2014/07/15 發表 3.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

什麼是動物性奶油?

4 years ago