港式砂鍋海鮮粥

206 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

好吃好消化的港式海鮮粥

食材 (4 人份 120 分鐘

新鮮魚塊 250克
去皮蝦仁 150克
魚丸 200克
青蔥 2根
高湯塊或雞粉塊 一小塊
胡椒粉 適量
一小勺
一杯半
清水 半鍋
3片
料酒 一小勺
適量
  • 1 先將魚肉切塊,注意不要切的太小。 蝦仁洗淨,去除黑線。 蝦仁與魚肉同放入碗中,撒入一點白胡椒粉與一小勺料酒攪拌均勻。 魚丸切片,準備一些蔥花。
  • 2 1杯半米洗淨,砂鍋中放入半鍋水,一小勺油,薑片與一塊高湯塊或雞粉塊,或任何罐裝高湯。(實在沒有也沒有關係)。小火燉煮1個半小時,然後將事先準備的魚塊蝦仁魚丸放人粥中燉10分鐘,最後加入一小勺鹽就完成了。
  • 3 盛入碗中后,撒上一點白胡椒粉與蔥花,好吃又夠火候的港式粥便完成了。
贊助

小撇步

米與水的比例大約是1比5,因為我的砂鍋很大所以我放大約半鍋水。水少些粥會佷稠,這就要看個人喜好了。

一定要把底粥燉好才放入魚塊蝦仁。時間在最後的10分鐘左右。

2014/07/14 發表 5,632 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣