沒有噴槍也能作出烤布蕾上的脆焦糖
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烤布蕾最重要的就是那層焦糖脆片了，打破脆片那一刻都超開心〜〜但又不想因為這樣買噴槍，此法只要五分鐘，用無調溫小烤箱也可完成，也能運用在普通布丁的焦糖液製作上唷
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1將糖鋪平，勿太厚會有的稍焦有的沒融化，基本上糖片大小就看你的烤布蕾多大碗 -
2烤盤放在根燈管最靠近的地方，我的距離7公分
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3烤箱用220度上下火均開烤5分鐘即可（小烤箱最好在旁邊看一下），因各家烤箱不同，第一次作最好在旁邊看一下
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4烤到這個程度就好了，有的糖看起來是顆粒狀，但用夾子夾住烘焙紙輕搖一下就化在一起了
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5如怕烤不均勻兩分鐘的時候可拿出轉個方向，像這樣取出就可冰進冷凍庫一分鐘
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6脆片完成也可用來裝飾甜點，但放冷藏濕氣重會融化唷
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7鋪在烤布蕾上即可享用
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8如果是作這種布丁，懶的煮焦糖液、也可用此方式，考好將糖片弄碎鋪容器底部分，再淋布丁液去蒸或烤
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