乾抹香料烤豬肋

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鮮嫩多汁又入口即化的烤豬肋排簡單又好吃,和我一樣不喜歡油煙的人只要將豬肋醃好放入烤箱,等到時間到就可以上桌享用!夏天到了,大家也一起準備迎接這個開心的BBQ季節吧!

乾抹香料烤豬肋詳細圖文作法:
http://onesweettooth.com/baby-back-rib-recipe/

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份量4人份

食材

豬肋排 兩大條
黑胡椒粉 1/2茶匙
辣椒粉 1湯匙
海鹽 1湯匙
黑糖 8湯匙
紅椒粉 1/2茶匙
月桂調味粉 1/2茶匙
百里香 1/2茶匙
洋蔥粉 1/2茶匙
紅酒 1量杯
伍斯特醬/A1醬 1湯匙
蜂蜜 1湯匙
蒜兩片 蒜末
  • 1 在一個大碗裡,將所有乾的食材混合均勻。將兩排豬肋分別放在錫箔紙上(亮面朝下),將混合好的乾食材用手拍抹在肋排上,將錫箔紙包好後把肋排放入冰箱裡一小時。
  • 1 將烹煮湯汁的食材放入碗裡,放到微波爐裡高溫煮一分鐘即可。預熱烤箱225F(約107度C)。將肋排放到烤盤上,打開上層錫箔紙,將一半的醬汁分別倒入兩排豬肋裡。放到烤箱烤2.5小時烹煮!
  • 2 同時將另一半醬汁放到鍋裡小火燉煮至剩下約一半的醬汁,或是醬汁呈現濃稠狀。將煮好的醬汁用刷子或湯匙刷在肋排表面,再放回烤箱用broiler(烤箱上面的火)烤到肋排表面稍微呈現金黃色。用小刀將肋排每兩條切開,最後再將剩餘的醬汁淋上即完成!
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小撇步

乾抹香料烤豬肋詳細圖文作法:
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2014/07/12 發表 3,076 瀏覽

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