姐的霸氣料理! 香噴噴南瓜奶香豬肉燉飯
描述
每次去餐廳點燉飯都覺得看起來好難
但其實超級簡單!
完成以後馬上獲得親朋好友大兒樂
配菜和油量都能自己決定
真心覺得以後廚師要賺我的燉飯錢越來越不容易了XD
更詳細的食譜在這邊喲→
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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南瓜洗淨對半切後去籽，倒入2杯水於電鍋，連皮一起放進去蒸熟，取出後壓成泥
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熱鍋後以奶油爆香
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一杯生米倒入炒鍋，中火拌炒至略為上色
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丟入南瓜泥，倒入400c.c.的水加蓋悶煮，全程以中小火燉煮約20分鐘，喜歡米心全熟的人可以多煮10分鐘
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開蓋再加入以熱水沖泡開的奶粉悶煮3分鐘，花椰菜也可在此時丟入
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準備起鍋前加入豬肉片拌炒悶熟
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小撇步
1. 長米比圓米還要更有口感和Q彈，千萬不要直接丟熟米會不夠入味
2. 豬肉片可選擇梅花肉，軟嫩肥瘦都剛剛好，里肌肉片則是熱量較低，但吃起來較為紮實
3. 也可丟入蛤蜊、花枝圈等增添風味
4. 過程中要在旁邊顧火翻炒，以中火燉煮，以免底部焦掉，水不夠時也要適時加一點
