蘑菇醬豆腐.Mrs TNK

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自己做磨菇醬、煎豆腐,這兩樣可以運用在很多料理上,舉一反三,是學習料理所必備的喔!!

爸!我撿到了一個日本人當老公耶:)
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http://tanaka19901210.pixnet.net/blog/post/154064979

食材 (2 人份

豆腐 半盒
中筋麵粉 少許
蘑菇醬
洋蔥 1/2顆
蘑菇 2朵
黑胡椒 依個人
奶油 20g
布里起司 20g
少許
  • 1 [蘑菇醬做法].先將磨菇跟洋蔥切丁
  • 2 [蘑菇醬做法]奶油放入鍋中,融化後放進洋蔥,洋蔥呈現透明軟化後,把磨菇擱入。
  • 3 [蘑菇醬做法]過程中放入黑楜椒拌炒。
  • 4 [蘑菇醬做法]都軟化後,倒入水跟起司。
  • 5 [蘑菇醬做法]滾了之後有點呈現黏稠狀就可以起鍋囉!!
  • 6 [豆腐做法].把豆腐切成自己喜歡的大小
  • 7 [豆腐做法]麵粉倒在盤子中,先用紙巾吸乾豆腐多餘的水分後,每一面都沾上麵粉。
  • 8 [豆腐做法].熱油鍋,將豆腐放入鍋中稍微煎一下,要確定每一面都有煎到!!(目的是鎖住水分,所以油要夠熱喔!)
  • 9 [豆腐做法]豆腐的外皮酥脆後,就可以起鍋了,依自己的喜好擺盤!!
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小撇步

加一些鮮奶油也不錯喔!!可是家裡剛好沒有了..
用起司代替太白粉水,增加風味,也比較健康!!

2014/07/10 發表 2,488 瀏覽

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