腰果雞丁

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這道菜的雞丁,我取用「雞腿肉」作食材,在經煎燒的過程後,口感上比較Q彈好吃,再配一口香酥的腰果,好下飯啊~這是幸福的感覺~

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

食材
去骨雞腿肉 450g
腰果 100g
蔥段 30g
蒜末 20g
辣椒 隨意
醃肉料
豆瓣醬 1大匙
1小匙
米酒 1小匙
太白粉 1大匙
  • 1雞腿肉切丁,加醃料輕揉,醃20分鐘
  • 2起油鍋,中小火炒香蔥段和蒜末(喜愛辣味的,這時候加入辣椒),辛香料先推一邊,續將雞丁煎恰恰
  • 3雞丁熟透後,加入腰果拌勻即可。
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小撇步

腰果可買市售之即食零食,或是買生腰果回家炸(烤)

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2014/07/09 發表 5,266 瀏覽

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